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新茶の作り方!茶摘みで摘んだ生葉をお茶にしてみよう!

新茶を思う存分楽しみたいなら、ご自宅で新茶を作ってみるのはいかがでしょうか?出来立ての新茶は、なにより香りが格別ですよ!
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いまさら聞けない!茶畑にある扇風機って何の為にあるの?

広々とした茶畑に、たくさん並んでいる…扇風機?街灯にしては妙なところに立っていると思ったら、アレはいったいなんでしょうか?これの正体は「防霜(ぼうそう)ファン」。霜除けの扇風機なのです。それってどういうこと?茶畑にある扇風機について、詳しく解説します。
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抹茶ができるまで 碾茶から抹茶のつくり方

碾茶と煎茶の大きな違いは、蒸したあと揉まずに加工されるという点。そのため青のりのような形状をしており、お茶には見えないかもしれませんね。では、この碾茶がどのように抹茶になっていくのか、その様子をのぞいてみましょう!
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碾茶ってご存知ですか?抹茶の原料、碾茶の作り方をご紹介します!

抹茶は「碾茶(てんちゃ)」の茶葉を石臼などでひき、細かくしたものです。抹茶が緑茶と違う風味を持つのは、この碾茶にヒミツがあります。茶畑から抹茶ができるまでの様子を追ってみましょう!
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紅茶ができるまで!自宅でもできる紅茶の作り方も教えます。

お茶の葉を収獲するとすぐに発酵が始まりますが、発酵をさせないで作るのが緑茶。いっぽう、完全に葉を発酵させたものが紅茶です。日本で生産される和紅茶を中心に、茶畑から紅茶ができるまでの様子をのぞいてみましょう!紅茶の作り方も一緒に教えます!
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今さら聞けない 緑茶と紅茶とウーロン茶って同じお茶から?

緑茶、紅茶、ウーロン茶、ほうじ茶など時間帯や気分によって飲み分けている方もいらっしゃるかと思いますが、すべて同じ植物から作られているってご存知でしたか?今回は意外と知られていないお茶の分類についてご紹介します。
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お茶畑の作り方! 摘採編 お茶の1年の流れはどうなっているの?

お茶を収獲することを「摘採(てきさい)」と言います。お茶の木は一年に何度も摘採することができますが、寒くなると冬眠し、春に備えます。 お茶の1年の流れを見ながら、摘採について詳しくなっちゃいましょう!
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お茶畑の作り方! 栽培編 お茶はどのように育てられているの?

私たちがいつも飲んでいるお茶は、お茶畑からやってきます。このお茶、茶畑では一体どのように育っているのでしょう?茶畑の様子をのぞいてみましょう!お茶って、たくさんの手間ひまをかけて作られているんです!
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お茶畑の作り方!まずはチャの木と全国のお茶の産地を知ろう。

私たちがいつも何気なく飲んでいるお茶は、茶畑から長い旅をしています。このお茶がどこから来るのか、どんな風に育つのか、気になったことはありませんか?茶畑の様子をのぞいてみましょう!
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蒸し方でかわるお茶の味。深蒸し茶、中蒸し茶、浅蒸し茶の違いって?

最近よく聞く「深蒸し茶」。苦味・渋味が少ない一方、口当たりがまろやかと大評判です。ところで「深蒸し」って、一体何のことでしょうか?「深蒸し茶」があるなら、もちろん「浅蒸し茶」「中蒸し茶」もあります。蒸し方で変わるお茶の味についてまとめました。
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