お茶の種類
一番茶、二番茶、三番茶、秋冬番茶。それぞれのお茶の違いとは？
一番茶・二番茶・三番茶…って、聞いたことありますか？これは、茶畑から収獲された順番を表しているんです。その年に取れた一番最初のお茶が「一番茶」。二番目が「二番茶」、三番目が「三番茶」と続きます。一番茶、二番茶、三番茶…について詳しく解説します。
コラム
茶殻の再利用！捨てるだなんて持ったない。いますぐ使える活用術
茶殻を畳にまいて、ほうきではくといった掃除方法がありました。茶殻がホコリを吸着し、茶葉の消臭パワーでお部屋がスッキリピカピカに！そのほかにも茶殻には、まだまだ秘めたるパワーがあります！そんな茶殻の再利用方法を教えます
産地
日本一早い新茶!! 鹿児島の新茶
春になると、新茶の季節がやってきます。中でも一番早く新茶を収獲・出荷できるのは、どこかご存知ですか？答えは鹿児島県です。九州の最南端に位置し、日本で最も早い新茶「走り新茶」を収獲できることでも知られますね。
製造方法
鹿児島の茶商の仕事とは？～鹿児島茶市場から仕上げ加工、袋詰めまで～
茶商のお眼鏡にかなった荒茶たちは、茶市場から離れ、最終加工されていきます。そうした茶葉を「仕上げ茶」といいますが、仕上げ茶が私たちの元へ届くまでを詳しく調べてみましょう。茶商が仕入れた荒茶は、次に仕上げ加工されていきます。
コラム
緑茶の成分テアニンとは？お茶をのんでリラックスするわけ
お茶を飲んだときに「おいしい！」と感じるのは、一体どうしてでしょうか？その秘密は「テアニン」にあります。テアニンとは、うま味成分のひとつで、緑茶に多く含まれるものです。テアニンについて詳しくせまります！
製造方法
鹿児島茶市場とは？ 鹿児島茶の流通～荒茶から鹿児島市場まで～
冬が過ぎ、桜が咲いたら新茶の季節はすぐそこ。私たちの家に届くまで、茶葉は長～い旅をしています。今日は荒茶から市場までをご紹介！
産地
ユタカミドリに最適な栽培環境。鹿児島南部に位置する知覧町とは？
知覧町はもとよりお茶の生産がさかんでした。南九州市が発足したことで、市町村別お茶生産量が日本一に躍り出ます。さらに2017年以降は、南九州市で生産されたお茶すべてを「知覧茶」と呼ぶことで統一。これにより知覧茶を全国、そして世界へと展開していくことになるのです。
飲み方
お茶(日本茶)の入れ方は温度が重要？温度で変わるお茶の味。
お茶(日本茶)の美味しい入れ方に『低い温度で淹れた方がいい』と聞いたことはありませんか？実は急須にいれるお湯の温度は重要です！何故なら、湯の温度によってお茶は大きく味が変わるからです。この記事では、そんなお茶と温度の関係についてご紹介します！
産地
知覧とはどんな場所？映画の舞台にもなったお茶の名産地をご紹介！
知覧茶はしっているけど、知覧茶をつくっている鹿児島茶の産地「知覧」についてはご存じでしょうか？この記事では、『もっとくわしく知覧について知りたい』そうおもう貴方に、ぜひ知っておきたい知覧のポイントをまとめました。魅力あふれる知覧について紹介します。
産地
鹿児島・知覧茶の高級産地【後岳】のご紹介
は比較的冷涼な気候ですが、一年中温暖な南九州市に含まれているとおり、日照時間に恵まれています。霧ができるほどの寒暖差を生かした後岳でそだてられた知覧茶は、味よし・香よし・色よしの高級茶として評判です。後岳の魅力を余すことなくお伝えします！